主料:
甲鱼，
1只
辅料:
小土豆适量，
青椒适量方火腿，适量（或五花肉）青蒜苗适量，
红椒适量调味料
葱适量，
郫县豆瓣酱适量，
盐适量，
味精适量，
鸡精适量，
糖适量，
料酒适量，
味达美适量，
蚝油适量，
老抽适量，
生粉适量，
香油适量，
姜适量，
蒜适量土豆烧甲鱼的做法步骤
1.将甲鱼宰杀，开水烫后撕去表面上的膜，剁块。青红椒、火腿切丁，青蒜苗切粒。
2.甲鱼飞水、小土豆飞水后炸熟。
3.锅下油（炒香肉末）炒香料头、豆瓣酱，烹酒下甲鱼，加入适量水调味烧熟下土豆、青红椒、火腿烧入味，打芡淋几滴香油加青蒜苗翻匀即可。
小窍门&温馨提示
1、烧鱼的时候加点五花肉末，提香。
2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 甲鱼
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